Esta vez van:

Durazneros porque es época de plantación y se adaptan a la agricultura natural.

Mburucuyá como trepadora nativa multifuncional para aprender a compartir.

Diente de León para revalorizar una hierba cosmopolita multifuncional.

DURAZNEROS

Hace años que como duraznos en abundancia sin gastar ni en los árboles, simplemente botando los carozos de los que como en la huerta, y esperando que broten en la primavera siguiente. A los 2 o 3 años ya comienzan a fructificar.

El árbol es caducifolio, de porte reducido y no muy vigoroso, del estrato de árboles bajos. Y como su sistema radicular es muy ramificado y  superficial no se mezcla con otros pies en plantaciones densas. Tengo plantados más de 20 en  no más de 40 m2 en una operación de salvataje de unos que nacieron en un lugar de la sierra donde dormían muchos carozos por más de 8 años. Y allí están fructificando en abundancia.

Se cultivan desde la época de la colonia por lo apropiados para este clima y por su rusticidad. Aunque son de vida corta, de 10 a 20 años, son precoces en la fructificación, se han rustificado bien en el país y hay variedades propias, evolucionando junto a los fruticultores a través de cruzamientos. Se los encuentra en cercanías de ríos y arroyos, en montes donde hubo campamentos.

Hay tipos de frutos de pulpa blanda y que se desprenden del carozo,el más conocido el Rey del Monte, y otros, los pavía, que son buenos para hacer orejones en el secadero solar pues tienen una carne firme ( no se desprende del carozo). Los hay de carne amarilla y blanca, con pelusa o lisos como los pelones o nectarinas. Todos ellos se pueden hacer de carozo. Producen precozmente aunque por ello son de más corta vida.

Como la floración es autocompatible, quizás autógama, no hay drama con la mezcla de variedades.

Cultivo- Dejo estratificar los carozos con el frío del invierno en el propio suelo de la huerta.He ensayado trasplantarlos enseguida de nacer, con las primeras 6 hojas, los he puesto en bolsas y llevado a vivero o puesto directamente en el emplazamiento definitivo, y los he trasplantado de 1 o 2 años de edad a raíz desnuda entre julio y agosto. En todos los casos he tenido éxito.

Hay que considerar más la elección del sitio. Necesita suelos frescos, sueltos, francoarenosos y profundos. No le van los suelos arcillosos y compactados y menos aun los encharcados pues padece de podredumbre de raíz.En las sierras crece muy bien hasta en lugares pedregosos, siempre que tenga una primera capa profunda y fértil. Pero allí encuentra protección de heladas sobre todo si se incorpora al monte nativo o se plantan con el mismo de abrigo y aprovechando las laderas.

Son muy sensibles a los fuertes vientos así que necesitan abrigo desde el SE, S y SW. El viento impide la formación de un buen  esqueleto, provoca evaporavión excesiva en las hojas, rotura de tejidos, caída de flores

Plantarlos a resguardo y poner abundante mantillo en el pie es una buena medida. Pero se optimiza si trabajamos como en el monte con estratos herbáceos que protegen y aportan nutrientes Sus enemigos número 1: hormigas y liebres.
Necesita buen sol para madurar las frutas.

Muchos montes están a pleno sol, en descampado y vi muchas veces encalar los troncos para evitar que el exceso de sol resquebraje las cortezas. Plantados en el bosque evitamos eso pero hay que ubicarlos bien con relación a otros árboles para que no le den exceso de sombra.

MBURUCUYA GUAZU

Una de las 1500 variedades de passiflora o pasionaria de América.
Es una planta perenne, trepadora, de zarcillos espiralados que nacen en la inserción de las hojas y usa para trepar. Son características las hojas lobuladas y las flores que poseen un diseño espectacular.
Es multifuncional. La fonda es muy abundante tanto que se pueden podar y rebrotan con gran vigor.

Los frutos, comestibles en su madurez cuando se ponen anaranjados, poseen en su interior mucílagos dulces que los hacen muy apetecibles. Yo los consumo pero el interés principal en los sistemas de permacultura es ofrecer alimento para la miríada de pájaros que se presentan.

Digamos que son un distractor, los planto para ellos.
Es una enredadera muy ornamental y sus hermosas flores son melíferas.Cuando está en plena floración estar bajo un mburucuyá es como estar dentro de una colmena por los zumbidos que se escuchan. Si se usa en enramadas tener en cuenta que sus hojas son perennes y tendremos sombra aún en invierno.

Las hojas tienen propiedades sedantes, disminuyen el ritmo cardíaco y bajan la presión arterial.Pueden ser tóxicas por lo que se recomienda su uso bajo prescripción de un fitoterapeuta. También se usan en cataplasmas para heridas y quemaduras.

Cultivo- Muy sencillo, a través de semillas o brotes apicales o trozos de tallo crecen facilmente.

Consumo- Yo los prefiero al natural, toda fruta debiera ingerirse así, sin pérdida de nutrientes. Mi mamá hacía mburucuyá en almíbar con los frutos aún verdes. Y he probado un mousse de mburucuyá.

DIENTE DE LEON- taraxacum officinale, achicoria amarga o amargón.

Planta del estrato herbáceo, cosmopolita, perenne y de autosiembra.
Hojas basales, de 15/20 cm de altura, laticíferas al igual que los pedúnculos y
la raíz pivotante de 40/50 de longitud que eleva minerales del subsuelo.

Las flores amarillas son insectarias y tienen interés apícola por su profusa floración que proporciona néctar y polen durante una muy larga temporada. Es importante incorporarla en los bosques de comida para favorecer la polinización de frutales. Y sobre todo para brindar alimento a las abejas, parte esencial del ecosistema.

Las semillas, en el clásico “panadero” son muy livianas y se dispersan facilmente. Trasplanté sólo una planta en la sierra y hoy día hay cientos por todos lados (quisiera tener por millones  para las abejas pero las come el ganado).
Buen forraje  para todo tipo de animales.

Alimento rico en betacarotenos (vit A antioxidante), vit C, abundancia de Ca, Mg y P , la verdura más rica en hierro, y con buen equilibrio Na/K .
Planta depurativa para primavera junto a la ortiga.
Tiene efecto diurético, es hepatoprotectora, antirreumática y actúa como tónico digestivo en casos de estreñimiento.

Cultivo- En suelos fértiles, húmedos pero bien drenados, crece bien en las sierras y en los balnearios. Por el tamaño minúsculo de la semilla conviene sembrar en almácigos y luego trasplantar.Como germina mejor con temperaturas medías es mejor sembrar en otoño o primavera.