Ciclo de vida

Tipo

Perenne

Detalle

Perenne por raíz; cañas bienales: producen en el segundo año (o en el primero en variedades remontantes)

Origen y zona climática

Origen

Europa templada, Asia y Norteamérica

Zona climática

Templado fresco a frío; mínimas de -34 a -7 °C

Condiciones que necesita

Suelo

Rico, profundo, húmedo y drenado, pH 5,5-6,5; no tolera encharcamiento

Agua

Moderada a alta, 600-800 mm; la sequía en floración reduce el fruto

Temperatura

Fresca; tolera heladas, sensible al calor extremo

Luz

Pleno sol a media sombra (media sombra en climas cálidos)

Vientos

Reparo: cañas largas con fruta y viento se quiebran

Siembra

Cuándo

Otoño o invierno (planta dormida) con hijuelos de raíz

Cómo

Hijuelos de raíz brotados ('varas') con 20-30 cm, plantar en zanja con compost; también estacas de raíz

Marco

60-80 cm en espaldera

Cosecha

Cuándo

Verano (variedades normales) u otoño (remontantes), frutos que se separan del receptáculo dejándolo en la planta

Cómo

Recolección cada 2-3 días, en las horas frescas; consumir rápido

Labores de mantenimiento

• Poda anual: cortar cañas que ya fructificaron; en remontantes, corte total a fin de invierno
• Tutorado
• Mulch de hojas
• Riego goteo

Cómo reproducirla

• Hijuelos de raíz (método práctico y rápido)
• Estaca de raíz
• Acodo de puntas

Usos

Comestible

Fresca, congelada, mermeladas, jugos, helados

Medicinal

Hojas astringentes y para la garganta (infusión); fruto antioxidante y rico en fibra; uso popular en embarazo (consultar)

Otros usos

Cerco vivo bajo, refugio de fauna, melífera, frutilla de cama de frutales

Saber popular

Hojas de frambuesa en infusión 'para el vientre' y para aliviar la garganta

Rol en el sistema